Épicerie & Traiteur

Cette semaine // ENTRÉE : PIZZA AL TAGLIO : fromage frais, légumes grillés, Ossau Iraty // PLATS : BOWL DE LA CASA / Au choix : Falafels ou Tataki de veau / céréales bio de la région et servi avec des légumes grillés, des pickles, sauce Gaïa au fromage frais & noisettes // OU / PARMENTIER DE PATATE DOUCE : ÉFFILOCHÉ DE BOEUF OU FALAFELS (V) : Parmentier de patates douces, oignons caramélisés effiloché de boeuf /OU purée de patates douces, betteraves rôties, oeuf mollet, falafels et salsa verde // DESSERT : CHOUX : chocolat & noisettes /// Demandez votre menu servi dans des plats en verre consignés (sauf en livraison) : vous pouvez les réchauffer facilement chez vous et cela évite les emballages jetables.

Cette semaine // ENTRÉE : PIZZA AL TAGLIO : fromage frais, légumes grillés, Ossau Iraty // PLATS : BOWL DE LA CASA / Au choix : Falafels ou Tataki de veau / céréales bio de la région et servi avec des légumes grillés, des pickles, sauce Gaïa au fromage frais & noisettes // OU / PARMENTIER DE PATATE DOUCE : ÉFFILOCHÉ DE BOEUF OU FALAFELS (V) : Parmentier de patates douces, oignons caramélisés effiloché de boeuf /OU purée de patates douces, betteraves rôties, oeuf mollet, falafels et salsa verde // DESSERT : CHOUX : chocolat & noisettes /// Demandez votre menu servi dans des plats en verre consignés (sauf en livraison) : vous pouvez les réchauffer facilement chez vous et cela évite les emballages jetables.

PARMENTIER DE PATATE DOUCE : ÉFFILOCHÉ DE BOEUF OU FALAFELS (V) : Parmentier de patates douces, oignons caramélisés effiloché de boeuf /OU purée de patates douces, betteraves rôties, oeuf mollet, falafels et salsa verde /// Demandez votre menu servi dans des plats en verre consignés (sauf en livraison) : vous pouvez les réchauffer facilement chez vous et cela évite les emballages jetables.

Pizza al taglio : fromage frais, légumes grillés, Ossau Iraty

Longe de porc rôtie de la famille Pozzer (Crozefond), jus aux pruneaux (ferme du Béqui), choux verts, pomme de terre à l’ail

BOWL DE LA CASA / Au choix : Falafels maison / ou tataki de boeuf / céréales bio de la région et servi avec des légumes grillés, des pickles, sauce Gaïa au fromage frais & noisettes. /// Demandez votre plat servi dans un plat en verre consigné : vous pouvez le réchauffer facilement chez vous et cela évite les emballages jetables.

Choux au chocolat et noisettes torréfiées

Houmous & noisettes, sélection de charcuterie de la Famille Pozzer, tomme de vache au lait crû, boquerones, focaccia maison // LES VINS AU CHOIX // ROSÉ : La Goutte Du Seigneur Rosé 2019 - AOC Côtes du Rhône - Domaine du Seigneur - Syrah, cinsault - Bernard Du Seigneur - Bio & Biodynamie / BLANC : Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2018 - Domaine la Pépière - Melon de Borguogne - Marc Olivier - Bio & Biodynamie / ROUGE : Émile Grelier - AOC Bordeaux Supérieur 2015 - Domaine Emile Grelier - 100% Merlot - Delphine & Benoit Vinet - Bio, Biodynamie / L'O de Joncier 2018 - AOC Côtes du Rhône - Domaine du Joncier - Grenache - Marine Roussel - Bio, biodynamie

Houmous & noisettes, caviar de betterave, rillettes de poisson du jour, falafels maison, sauce gaïa, focaccia // LES VINS AU CHOIX // ROSÉ : La Goutte Du Seigneur Rosé 2019 - AOC Côtes du Rhône - Domaine du Seigneur - Syrah, cinsault - Bernard Du Seigneur - Bio & Biodynamie / BLANC : Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2018 - Domaine la Pépière - Melon de Borguogne - Marc Olivier - Bio & Biodynamie / ROUGE : Émile Grelier - AOC Bordeaux Supérieur 2015 - Domaine Emile Grelier - 100% Merlot - Delphine & Benoit Vinet - Bio, Biodynamie / L'O de Joncier 2018 - AOC Côtes du Rhône - Domaine du Joncier - Grenache - Marine Roussel - Bio, biodynamie

Falafels aux pois chiche de la ferme du Bequi, accompagnés de la sauce Gaïa au fromage frais.

Notre houmous de la Casa. Pois chiches de la ferme du Bequi, doucement cuits, émulsionnés à l’huile d’olive, jus de citron et une pincée d’épices savamment combinée (par Sacré Français). /// Demandez votre plat servi dans un plat en verre consigné : vous pouvez le réchauffer facilement chez vous et cela évite les emballages jetables.

Tomme de vache au lait cru de la famille Pozzer. Ils élèvent leur vaches, nourries au pâturage, et transforment le lait en tommes fondantes. Retrouvez le vrai goût du lait.

La sélection de charcuterie du Béarn de Simon Lacaze. Jambon de Bayonne igp, coppa du Béarn, saucisson igp vallée d’Ossau) Lahouratate.

Rillettes de la pêche du jour. Plantes aromatiques, pickles, graines de courge. /// Demandez votre plat servi dans un plat en verre consigné : vous pouvez le réchauffer facilement chez vous et cela évite les emballages jetables.

Caviar de légumes, assaisonné avec les épices de Sacré Français, crumble de pois chiche.

Focaccia faite avec la farine de blé ancien du moulin du Courneau. Huile d'olive, sarriette, sel.

Vallée du Rhône / Gamay noir à jus blanc - Romain Zordan - Bio & Biodynamie

Bordeaux / Malbec - Vignifié par L. Allias & P. Choime, Raisins de B. Durand & C. Le Bihan - Biodynamie

Loire / 100% Cabernet-Franc, Nicolas Réau - Biodynamie

Bordeaux / Cépage Merlot, Cabernet Franc et Malbec - Jean Yves Millaire - Bio

Tarn-Et-Garonne / Syrah - Muriel Zoldan - Biodynamie

Roussillon / Cinsault, Grenache noir - Thierry Forestier - Biodynamie

Ardèche / Syrah, Grenache - Vincent Fargier et Manu Cunin - Biodynamie

Bordeaux / 100% Merlot - Delphine et Benoit Vinet - Biodynamie

Bordeaux - Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon - Christophe Pueyo - Bio

Chardonnay, Romain Zordan - Biodynamie

Melon de Bourgogne - Marc Olivier - Biodynamie

Chenin - Loire Anjou - Biodynamie

Grenache et Clairette - Famille Serguier - Biodynamie

Chardonnay - Romain Zordan - Biodynamie

Sauvignon - François Decombe - Biodynamie

Offrez à vos ami(e)s et vos proches un moment de plaisir chez Casa Gaïa. Ils pourront profiter de toute l'offre Casa Gaïa sans limite de choix et découvrir le laboratoire créatif en direct des champs de la région. Cette carte cadeau est valable 1 an. // Merci de nous indiquer à quelle personne elle est destinée et comment vous souhaitez la récupérer : en retrait directement sur place, ou par la poste directement chez vous (+1€) - Indiquez-nous toutes les infos dans l'encart "demande spéciale" ou par email "miam@casagaia.fr"