RESTAURANT LOCAVORE & BIO

Ouvert pour le déjeuner, le dîner & le brunch (week-end)
Cuisson au four à bois, produits bio, frais & de saison

RESTAURANT LOCAVORE & BIO

Ouvert pour le déjeuner, le dîner & le brunch (week-end)
Cuisson au four à bois, produits bio, frais & de saison

RESTAURANT LOCAVORE & BIO

Ouvert pour le déjeuner, le dîner & le brunch (week-end)
Cuisson au four à bois, produits bio, frais & de saison

RESTAURANT LOCAVORE & BIO

Ouvert pour le déjeuner, le dîner & le brunch (week-end)
Cuisson au four à bois, produits bio, frais & de saison

AU COEUR DU PRODUIT

 

Au cœur des Chartrons, entre la rue Notre-Dame et les quais de la Garonne, nous élaborons et proposons une cuisine de saison, réalisée avec des produits locaux et bio, cuits au four à bois.

On s’y retrouve le midi pour un déjeuner entre collègues ou entre amis, à l’apéro autour d’assiettes de tapas à partager sur la terrasse de la cour intérieure et le soir pour un diner intime ou convivial, bercé par une bonne bouteille de vin nature.

« Savourons, cultivons, partageons ! »

LA CUISINE

 

Casa Gaïa, c’est une cuisine en circuit court, engagée et généreuse.
Un laboratoire artisanal et créatif en direct des champs de la région.
Des produits toujours de saison, au service du goût & du respect de la nature.
C’est aussi une cuisson au feu de bois de hêtre, qui donne à nos légumes, viandes, poissons, et pizzas, un goût brut & singulier.
Une cuisine d’auteur, entièrement faite maison.
Offrir du plaisir & du goût, issus d’un terroir local & vivant, voilà ce qui nous anime.

« UNE CUISINE, ENGAGÉE, CRÉATIVE ET DE SAISON »

LE LIEU

 

Une maison éco-conçue et conviviale, on y respire le bon air et on y goûte des bonnes choses dans une ambiance décontractée.

Aux beaux jours, profitez de notre terrasse pour le déjeuner, le diner ou tout simplement pour boire un verre

« UN LIEU ÉCO-CONÇU »

DES PRODUCTEURS PASSIONNÉS

 

Un an déjà, que nous avons rencontré Delphine, Antoine, Christophe, Olivia et les autres, maraîchers, pécheurs, éleveurs et vignerons aux quatre coins de la Gironde. Ces femmes et hommes cultivent avec passion un savoir-faire agroécologique, un respect des milieux et des aliments.

Ils nous ont partagé leur métier et leurs convictions et nous font confiance pour transmettre ce terroir. Voici leurs histoires pour comprendre leurs méthodes culturales et leurs engagements.

« DES PRODUCTEURS PASSIONÉS QUI PARTAGENT LEUR TERROIR »

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